Ja miałam robić tarte ale się okazało że moja mam nie przyniosła mi formy wiec zrobiłam małe tarty :D
Składniki:
- Słodkie kruche ciasto do tart (cała porcja)
- 150 g czekolady deserowej (w innych krajach: czekolady do gotowania)
- 2 szklanki (pół litra) kremowej śmietanki
- 75 g cukru
- 3 jajka
- czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- łyżeczka ekstraktu (nie aromatu!) waniliowego
- łyżka cukru pudru
- czekoladowe ozdóbki
Klasyczna tarta czekoladowa - Opis przyrządzania:
Formę do tarty (o średnicy około 24 cm) smarujemy masłem, wykładamy odpowiednio przyciętym papierem do pieczenia.
Przygotowane Słodkie kruche ciasto do tart wyjmujemy z lodówki, kroimy w plastry i wylepiamy nim przygotowaną formę. Nakłuwamy spód widelcem i wstawiamy formę do lodówki na jakieś pół godziny. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.
Wstawiamy ciasto do piekarnika na 20 minut do pół godziny - powinno być rumiane. Upieczone ciasto wyjmujemy i studzimy.
Czekoladę łamiemy na kawałki i wkładamy do żaroodpornej miski. Miskę stawiamy na garnku z niedużą ilością niemal wrzącej wody, wszystko razem - na niedużym ogniu. Czekamy, aż czekolada się rozpuści, co jakiś czas mieszamy. Płynną czekoladę zdejmujemy z ognia i odstawiamy na bok.
Szklankę (czyli połowę) śmietanki wlewamy do rondelka. Dodajemy cukier, stawiamy na małym ogniu i podgrzewamy, mieszając, aż cukier się rozpuści. Zdejmujemy z ognia.
Jajka wbijamy do miski i starannie roztrzepujemy na gładką masę. Wlewamy połowę gorącej śmietanki, mieszamy, po czym wlewamy do rondelka z resztą śmietanki. Stawiamy na niedużym ogniu i podgrzewamy - nie dopuszczając do zagotowania! - aż krem zgęstnieje. Cały czas mieszamy, trzepaczką lub drewnianą łyżką. Krem przelewamy do miski.
Do kremu dodajemy rozpuszczoną czekoladę, kawę i wanilię. Mieszamy, najlepiej mikserem, na jednolity, gładki krem, po czym wlewamy do upieczonej, wystudzonej foremki.
Studzimy i wstawiamy do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na noc.
Tuż przed podaniem wyjmujemy tartę z formy, delikatnie przekładamy na ozdobny talerz.
Resztę śmietanki (zimnej) ubijamy na sztywno, dodając cukier puder. Ubitą śmietanką ozdabiamy tartę, zaś na wierzchu układamy rozmaite czekoladowy ozdóbki.
Przygotowane Słodkie kruche ciasto do tart wyjmujemy z lodówki, kroimy w plastry i wylepiamy nim przygotowaną formę. Nakłuwamy spód widelcem i wstawiamy formę do lodówki na jakieś pół godziny. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.
Wstawiamy ciasto do piekarnika na 20 minut do pół godziny - powinno być rumiane. Upieczone ciasto wyjmujemy i studzimy.
Czekoladę łamiemy na kawałki i wkładamy do żaroodpornej miski. Miskę stawiamy na garnku z niedużą ilością niemal wrzącej wody, wszystko razem - na niedużym ogniu. Czekamy, aż czekolada się rozpuści, co jakiś czas mieszamy. Płynną czekoladę zdejmujemy z ognia i odstawiamy na bok.
Szklankę (czyli połowę) śmietanki wlewamy do rondelka. Dodajemy cukier, stawiamy na małym ogniu i podgrzewamy, mieszając, aż cukier się rozpuści. Zdejmujemy z ognia.
Jajka wbijamy do miski i starannie roztrzepujemy na gładką masę. Wlewamy połowę gorącej śmietanki, mieszamy, po czym wlewamy do rondelka z resztą śmietanki. Stawiamy na niedużym ogniu i podgrzewamy - nie dopuszczając do zagotowania! - aż krem zgęstnieje. Cały czas mieszamy, trzepaczką lub drewnianą łyżką. Krem przelewamy do miski.
Do kremu dodajemy rozpuszczoną czekoladę, kawę i wanilię. Mieszamy, najlepiej mikserem, na jednolity, gładki krem, po czym wlewamy do upieczonej, wystudzonej foremki.
Studzimy i wstawiamy do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na noc.
Tuż przed podaniem wyjmujemy tartę z formy, delikatnie przekładamy na ozdobny talerz.
Resztę śmietanki (zimnej) ubijamy na sztywno, dodając cukier puder. Ubitą śmietanką ozdabiamy tartę, zaś na wierzchu układamy rozmaite czekoladowy ozdóbki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz